まるっと私！

叔父さんが、鉄砲で捕ってさばいてくれる猪のお肉。



硬いお肉の時もあるけど、

臭みも無く美味しい（＾＾）




美味しそうに見えない写真だけど（笑）、

よく火が通るように、小さめに切って、

とことん焼く！




野生のイノシシなので

寄生虫やウイルスを持っていると思うから

それらをやっつけないと！




もし私が、シシ肉を

生や加熱不十分で食べてて

気づかないうちにウイルスに感染していた場合、

私の血を輸血された患者さんにも感染し、

抵抗力のない患者さんには

それが命取りになる！（＞＜）



そもそも、

ウイルスに感染するリスクがあるお肉を、

生や加熱不十分で食べたら、

６ケ月間は献血をしてはいけない！



だから、小さく切ってとことん焼く！



私は、生や半生のお肉には抵抗があるから、

ジューシーさが無くなろうが

よく焼いて食べるのは平気（笑）



冷たい豆腐と温かい豆腐（冷奴と湯豆腐とか）を

一緒に食べたらお腹が痛くなる。

・・・と言う事も、実は信じてます（－－；）





で、イノシシを捕る叔父さんですが

寄る年波には勝てず

視力が悪くなってきたようで

もう、狩猟免許の更新をしない事にしたそうです。



若い頃からワイルドな叔父さんだったので

猟ができなくなるのが寂しそうですが、

何かあっても困るから

更新しない方が良いと思う。




私も、いつまでシシ肉が食べられるかな。


とりあえず、今、冷凍庫にあるシシ肉を

ありがたくいただこう（＾＾）




叔父さん、猪よ、

ありがとう。